親子丼

鶏肉と卵を味わうための、一つの答え

「鶏肉と卵を同時に味わえる料理があれば、お客様に中村農場の味をより感じていただける―。」お食事処を運営する上で、そんな想いを持つことがありました。鶏肉と卵を同時に味わえる料理はいくつもありますが、その代表たる料理として「親子丼」があります。

中村農場では、私たちの作った鶏肉・卵を皆さまにおいしくお召し上がりいただくために、特製親子丼の開発を行い、お食事処でご提供しています。

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遠方からこの親子丼を食べに来てくださる方や、お近くから何度も足をお運びいただく方など、大変幸いなことに今では大変多くの方に親しんでいただいている料理のひとつになっています。また、お食事処だけでなく、直売所やオンラインショップでも販売をしており、多くの皆さまにお楽しみいただいています。

鶏肉も卵も、最高のものを

親子丼の主役である鶏肉と卵は、私たち中村農場が腕によりをかけて作ったものを使用しています。代表メニューである「特製親子丼」では、私たちのオリジナルブランドである「甲斐路軍鶏」の鶏肉と、「八ヶ岳卵」を使用しています。

また、通常の親子丼だと、玉ねぎや三つ葉などの野菜も入っていることがありますが、中村農場の親子丼には鶏肉と卵しか入っていません。卵本来の甘味・旨味を最大限味わっていただくためには、玉ねぎの甘味は必要ないと感じ、あえて野菜を入れずに作っています。

作り手だからこそ編み出せる調理法

私たちが作る鶏肉と卵を使用した親子丼。自分で作った食材だからこそ、一番おいしい調理法を研究し続けてきました。鶏肉をカットする大きさや、火を入れる順番・時間など、すべてにこだわってできているのが私たちの親子丼です。

お肉を食べた瞬間に、鶏肉の味がじゅわっと口いっぱいに広がる。また併せて、卵本来の甘味と旨味、後味が広がっていく―。素材本来のおいしさを同時に味わうことのできる、私たちがもっともおすすめできる親子丼に仕上がっています。