中村農場とは
全ては美味しいのために。
すべてを無駄にせず、
お客様のもとに――
中村農場は、半世紀以上にわたり、この土地とともに丁寧に生産を続けてきました。
中村農場では、皆さまに食べていただいた際のおいしさ、そこからあふれる笑顔がみられるよう、他の農場・養鶏場では行っていない様々な取り組みを行っています。
良質な食づくりをおこなうためのこだわり、考え方や取り組みをご紹介いたします。
作り手としてのこだわり
食の楽しさ・大切さを
伝えたい――
中村農場が最も大切にしていることは、商品を販売することではなく「お客様に笑顔になっていただくこと」。
お食事処や直売所、オンラインショップでの商品・料理のご提供から、皆さまに食づくりの大切さをお伝えするための体験型農場の運営など、
食を通じて笑顔を届けるための取り組みを行っています。
中村農場の取り組み
おいしさを作る、
秘密があります。
私たちが行う食づくりは、土地の環境や気候・季節にはじまり、鶏の育成環境やタイミングなど、様々な要素をバランス良く考え、最適な状態を作り出すことが必要です。
非常に多くの要素が絡み合い、ひとつの食材という形を成しています。
鶏肉や卵のおいしさを決めるもの。
それは、「血統」「餌」「育成」の3要素。
他の農場では生み出すことのできないおいしさをつくるために、様々な工夫を取り入れ、生産を行っています。
味づくりのこだわり
“作る”ではなく、
“食べる”を想って――
そうして”一番おいしいタイミング”でできたがった食材たちは、皆さまの食卓へと運ばれていきます。
私たちが丹精込めて育てた鶏から取れる鶏肉や卵、野菜――。
皆さまの食卓に笑顔を届ける。
そんなテーマを持って、食材を作り続けています。
